Tổng hợp 999+ từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn

Tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn là điều rất quan trọng đối với những ai đang theo học hoặc đang làm trong các vị trí thuộc ngành này. Học tốt tiếng Anh, bạn sẽ có cơ hội thăng tiến cao hơn trong nghề nghiệp và đạt được mức lương mơ ước. Dưới đây là 999+ từ vựng tiếng Anh trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn mà mọi người có thể tham khảo.

1. Từ vựng tiếng Anh về nhà hàng

Từ vựng tiếng Anh về nhà hàng gồm có các từ vựng về vật dụng, các món ăn, các loại đồ uống, các chức danh vị trí trong nhà hàng,…

1.1. Từ vựng về các vật dụng trong nhà hàng

Dưới đây là bảng các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn về các vật dụng trong nhà hàng:

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
Plate	pleɪt	Đĩa
Bowl	boʊl	Bát
Fork	fɔrk	Nĩa
Knife	naɪf	Dao
Spoon	spun	Thìa
Napkin	ˈnæpkɪn	Khăn lông
Glass	ɡlæs	Ly
Wine glass	waɪn ɡlæs	Ly rượu
Water glass	ˈwɔtər ɡlæs	Ly nước
Champagne flute	ʃæmˈpeɪn fluːt	Ly sâm-panh
Tumbler	ˈtʌmblər	Ly thường
Pan	pæn	Nồi chảo
Pot	pɑt	Nồi
Oven	ˈʌvən	Lò
Grill	ɡrɪl	Bếp nướng
Ladle	ˈleɪdəl	Xửng nước
Saucepan	ˈsɔspæn	Nồi hấp
Knife (duplicate)	naɪf	Dao (lặp lại)
Cutting board	ˈkʌtɪŋ bɔrd	Tấm thớt
Whisk	wɪsk	Đánh trứng
Peeler	ˈpilər	Dao bào
Grater	ˈɡreɪtər	Máy bào
Colander	ˈkɑləndər	Cái rổ
Table	ˈteɪbəl	Bàn
Chair	tʃɛr	Ghế
Booth	buð	Góc ngồi riêng
Bar stool	bɑr stul	Ghế ở quầy bar
Counter	ˈkaʊntər	Quầy tính tiền
Divider	dɪˈvaɪdər	Bức tường ngăn cách
Refrigerator	rɪˈfrɪdʒəˌreɪtər	Tủ lạnh
Microwave	ˈmaɪkroʊˌweɪv	Lò vi sóng
Dishwasher	ˈdɪʃˌwɑʃər	Máy rửa bát
Oven mitt	ˈʌvn mɪt	Găng tay lò
Toaster	ˈtoʊstər	Lò nướng bánh mì
Coffee maker	ˈkɔfi ˈmeɪkər	Máy pha cà phê
Cutting board (duplicate)	ˈkʌtɪŋ bɔrd (lặp lại)	Tấm thớt (lặp lại)
Mixing bowl	ˈmɪksɪŋ boʊl	Bát trộn
Measuring cups	ˈmɛʒərɪŋ kʌps	Cốc đo
Timer	ˈtaɪmər	Đồng hồ hẹn giờ
Food processor	fuːd ˈprɑsɛsər	Máy xay thực phẩm
Blender	ˈblɛndər	Máy xay sinh tố

1.2. Từ vựng về các món ăn trong nhà hàng

Dưới đây là bảng các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn về các món ăn trong nhà hàng:

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
Appetizer	ˈæpəˌtaɪzər	Món khai vị
Main course	meɪn kɔrs	Món chính
Starter	ˈstɑrtər	Món khai vị (tương tự Appetizer)
Soup	sup	Súp
Salad	ˈsæləd	Sa lát
Entree	ˈɑnˌtreɪ	Món chính (tương tự Main course)
Seafood	ˈsiːˌfud	Hải sản
Steak	steɪk	Bít tết
Pasta	ˈpæstə	Mì
Pizza	ˈpitsə	Bánh pizza
Burger	ˈbɜrgər	Bánh burger
Sandwich	ˈsændwɪʧ	Bánh mì kẹp
Sushi	ˈsuʃi	Sushi
Sashimi	səˈʃimi	Sashimi
Dessert	dɪˈzɜrt	Món tráng miệng
Ice cream	aɪs krim	Kem
Cake	keɪk	Bánh
Cheesecake	ˈʧizˌkeɪk	Bánh phô mai
Chocolate mousse	ˈʧɑklət muːs	Bánh mousse sô cô la
Fruit salad	frut səˈlæd	Sa lát trái cây
Beverages	ˈbɛvərɪdʒɪz	Đồ uống
Wine	waɪn	Rượu
Beer	bɪr	Bia
Cocktail	ˈkɑkˌteɪl	Cocktail
Soft drinks	sɔft drɪŋks	Đồ uống không cồn
Coffee	ˈkɔfi	Cà phê
Tea	tiː	Trà
Water	ˈwɔtər	Nước
Menu	ˈmɛnjuː	Thực đơn
Specials	ˈspɛʃəlz	Món đặc biệt

1.3. Từ vựng về đồ uống trong nhà hàng

Dưới đây là bảng các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn về đồ uống trong nhà hàng:

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
Water	ˈwɔtər	Nước
Sparkling water	ˈspɑrk.lɪŋ ˈwɔtər	Nước khoáng
Still water	stɪl ˈwɔtər	Nước không ga
Ice water	aɪs ˈwɔtər	Nước lạnh có đá
Soda	ˈsoʊdə	Nước ngọt
Soft drink	sɔft drɪŋk	Đồ uống không cồn
Juice	dʒus	Nước trái cây
Orange juice	ˈɔrɪndʒ dʒus	Nước cam
Apple juice	ˈæpl̩ dʒus	Nước táo
Grape juice	ɡreɪp dʒus	Nước nho
Lemonade	ˌlɛməˈneɪd	Nước chanh
Iced tea	aɪst ti	Trà lạnh
Hot tea	hɑt ti	Trà nóng
Coffee	ˈkɔfi	Cà phê
Espresso	ɪˈspres.oʊ	Cà phê Espresso
Cappuccino	ˌkæpəˈtʃiːnoʊ	Cà phê Cappuccino
Latte	ˈlɑteɪ	Cà phê Latte
Mocha	ˈmoʊkə	Cà phê Mocha
Americano	əˌmɛrɪˈkɑnoʊ	Cà phê Americano
Herbal tea	ˈhɜrbəl ti	Trà thảo mộc
Green tea	ɡrin ti	Trà xanh
Black tea	blæk ti	Trà đen
Red wine	rɛd waɪn	Rượu vang đỏ
White wine	waɪt waɪn	Rượu vang trắng
Rosé wine	roʊzeɪ waɪn	Rượu vang hồng
Beer	bɪr	Bia
Lager	ˈleɪɡər	Bia loại lager
Ale	eɪl	Bia loại ale
Stout	staʊt	Bia Stout
Craft beer	kræft bɪr	Bia thủ công
Cocktail	ˈkɑkˌteɪl	Cocktail
Martini	mɑrˈtiːni	Cocktail Martini
Mojito	moʊˈhiːtoʊ	Cocktail Mojito
Margarita	ˌmɑrɡəˈriːtə	Cocktail Margarita
Daiquiri	ˌdaɪˈkɪri	Cocktail Daiquiri
Whiskey	ˈwɪski	Rượu whiskey
Scotch	skɑʧ	Rượu Scotch
Bourbon	ˈbɜrbən	Rượu Bourbon
Vodka	ˈvɑdkə	Rượu vodka
Rum	rʌm	Rượu rum
Tequila	tɪˈkiːlə	Rượu tequila
Brandy	ˈbrændi	Rượu Brandy
Champagne	ʃæmˈpeɪn	Rượu sâm-panh
Sparkling wine	ˈspɑrk.lɪŋ waɪn	Rượu sủi bọt
Non-alcoholic	ˌnɑnˌæl.kəˈhɔlɪk	Không có cồn
Virgin cocktail	ˈvɜrdʒən ˈkɑkˌteɪl	Cocktail không có cồn
Decaffeinated coffee	ˌdiˈkæfəˌneɪtɪd ˈkɔfi	Cà phê không cồn

1.4. Từ vựng về các vị trí trong nhà hàng

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
Chef	ʃɛf	Đầu bếp
Sous Chef	suː ʃɛf	Phó đầu bếp
Line Cook	laɪn kʊk	Đầu bếp phụ
Prep Cook	prɛp kʊk	Đầu bếp chuẩn bị
Server	ˈsɜrvər	Người phục vụ
Waiter/Waitress	ˈweɪtər/ˈweɪtrəs	Nam/ Nữ phục vụ
Host/Hostess	hoʊst/ˈhoʊstəs	Người đón tiếp
Bartender	ˈbɑrˌtɛndər	Người pha chế
Sommelier	ˌsʌməˈljeɪ	Chuyên viên rượu vang
Busboy/Busgirl	bʌsˌbɔɪ/bʌsˌɡɜrl	Người dọn bàn
Dishwasher	ˈdɪʃˌwɒʃər	Người rửa bát đĩa
Manager	ˈmænɪdʒər	Quản lý
Assistant Manager	əˈsɪs.tənt ˈmænɪdʒər	Phó quản lý
Cashier	ˈkæʃɪər	Người thu tiền
Maitre d’	ˌmeɪ.trə di	Người quản lý phòng ăn
Head Waiter/Waitress	hɛd ˈweɪtər/ˈweɪtrəs	Phục vụ trưởng
Barista	bəˈrɪstə	Người pha cà phê
Food Runner	fuːd ˈrʌnər	Người đưa thức ăn ra
Expeditor	ɪkˈspɛdɪtər	Người điều phối món ăn

2. Từ vựng tiếng Anh về khách sạn

Từ vựng tiếng Anh về khách sạn gồm có các từ vựng về các loại phòng, các trang thiết bị trong phòng khách sạn, từ vựng khi làm thủ tục và từ vựng về các vị trí trong khách sạn.

2.1. Từ vựng về các loại phòng trong khách sạn

Dưới đây là bảng các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn về các loại phòng trong khách sạn:

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
Single room	ˈsɪŋɡəl ruːm	Phòng đơn – Phòng dành cho một người với một giường đơn.
Double room	ˈdʌbl̩ ruːm	Phòng đôi – Phòng dành cho hai người với một giường đôi.
Twin room	twɪn ruːm	Phòng đôi 2 giường – Phòng dành cho hai người với hai giường đơn.
Suite	swiːt	Căn hộ – Một phòng lớn hơn với không gian sống riêng và nhiều tiện nghi hơn.
Deluxe room	dɪˈlʌks ruːm	Phòng sang trọng – Một loại phòng cao cấp với nhiều tiện nghi và dịch vụ hơn.
Executive room	ɪɡˈzɛkjətɪv ruːm	Phòng điều hành – Phòng đặc biệt dành cho các khách hàng công việc, thường đi kèm với tiện nghi làm việc và dịch vụ riêng biệt.
Adjoining rooms	əˈdʒɔɪnɪŋ ruːmz	Phòng kết nối – Hai phòng được nối với nhau thông qua một cửa kết nối.
Family room	ˈfæməli ruːm	Phòng gia đình – Phòng lớn dành cho gia đình, thường có giường cỡ lớn hoặc giường đôi kèm giường đơn.
Honeymoon suite	ˈhʌnimuːn swiːt	Căn phòng trăng mật – Phòng đặc biệt dành cho cặp đôi mới cưới với tiện nghi và không gian lãng mạn.
Penthouse	ˈpɛntˌhaʊs	Căn hộ tầng thượng – Một phòng ở tầng cao nhất của khách sạn với tầm nhìn tốt và tiện nghi cao cấp.
Standard room	ˈstændərd ruːm	Phòng tiêu chuẩn – Loại phòng cơ bản với các tiện nghi cơ bản.
Non-smoking room	nɑnˈsmoʊkɪŋ ruːm	Phòng không hút thuốc – Phòng cấm hút thuốc.
Connecting room	kəˈnɛktɪŋ ruːm	Phòng nối – Phòng có cửa nối với phòng khác.
Accessible room	əkˈsɛsəbl̩ ruːm	Phòng dành cho người khuyết tật – Phòng có tiện nghi phù hợp cho người khuyết tật.
Ocean view room	ˈoʊʃən vjuː ruːm	Phòng nhìn ra biển – Phòng có tầm nhìn ra biển.
City view room	ˈsɪti vjuː ruːm	Phòng nhìn ra thành phố – Phòng có tầm nhìn ra thành phố.

2.2. Từ vựng về trang thiết bị phòng khách sạn

Dưới đây là bảng các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn về trang thiết bị phòng khách sạn:

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
Bed	bɛd	Giường
Mattress	ˈmætrɪs	Nệm
Pillow	ˈpɪloʊ	Gối
Blanket	ˈblæŋkɪt	Chăn
Bedspread	ˈbɛdˌsprɛd	Tấm trải giường
Sheets	ʃits	Bộ ga trải giường
Duvet	duːˈveɪ	Chăn lông vũ
Curtains	ˈkɜrtənz	Rèm cửa
Carpet	ˈkɑrpɪt	Thảm trải sàn
Chair	tʃɛr	Ghế
Table	ˈteɪbl̩	Bàn
Desk	dɛsk	Bàn làm việc
Wardrobe	ˈwɔrˌdroʊb	Tủ quần áo
Clothes hangers	kloʊðz ˈhæŋɝz	Móc treo quần áo
Mirror	ˈmɪrər	Gương
Safe	seɪf	Két an toàn
Television	ˌtɛləˈvɪʒən	Truyền hình
Remote control	rɪˈmoʊt kənˈtroʊl	Điều khiển từ xa
Telephone	ˈtɛləˌfoʊn	Điện thoại
Mini fridge	ˈmɪni frɪdʒ	Tủ lạnh mini
Coffee maker	ˈkɔfi ˈmeɪkər	Máy pha cà phê
Kettle	ˈkɛtl̩	Ấm đun nước
Hairdryer	ˈhɛrˌdraɪər	Máy sấy tóc
Iron	ˈaɪrən	Bàn ủi
Ironing board	ˈaɪrənɪŋ bɔrd	Bàn ủi
Luggage rack	ˈlʌɡɪdʒ ræk	Giá đặt hành lý
Air conditioning	ɛr kənˌdɪʃənɪŋ	Máy điều hòa không khí
Heating	ˈhitɪŋ	Hệ thống sưởi ấm
Alarm clock	əˈlɑrm klɑk	Đồng hồ báo thức
Toiletries	ˈtwɪlətriːz	Đồ dùng cá nhân (bao gồm xà phòng, kem đánh răng, bàn chải đánh răng, vv.)

2.3. Từ vựng về các vị trí trong khách sạn

Dưới đây là bảng các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn về các vị trí, chức danh trong khách sạn:

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
General Manager	ˈdʒɛnərəl ˈmænɪdʒər	Giám đốc tổng
Front Desk Manager	frʌnt dɛsk ˈmænɪdʒər	Quản lý tiếp tân
Housekeeping Manager	ˈhaʊsˌkipɪŋ ˈmænɪdʒər	Quản lý dịch vụ dọn phòng
Concierge	ˌkɑn.siˈɛrʒ	Nhân viên lễ tân
Bellhop/Porter	ˈbɛlhɑp/ˈpɔrtər	Người đưa hành lý
Room Attendant/Housekeeper	ruːm əˈtɛndənt/ˈhaʊsˌkipər	Nhân viên phục vụ phòng
Chef	ʃɛf	Đầu bếp
Sous Chef	suː ʃɛf	Phó đầu bếp
Waiter/Waitress	ˈweɪtər/ˈweɪtrəs	Người phục vụ
Bartender	ˈbɑrˌtɛndər	Người pha chế
Host/Hostess	hoʊst/ˈhoʊstəs	Người đón tiếp
Food and Beverage Manager	fuːd ənd ˈbɛvərɪdʒ ˈmænɪdʒər	Quản lý dịch vụ ẩm thực và đồ uống
Events Coordinator	ɪˈvɛnts koʊˈɔrdɪˌneɪtər	Người phối hợp sự kiện
Reservation Agent	ˌrɛzərˈveɪʃən ˈeɪdʒənt	Nhân viên đặt phòng
Guest Services Manager	ɡɛst ˈsɜrvɪsɪz ˈmænɪdʒər	Quản lý dịch vụ khách hàng
Maintenance Technician	ˈmeɪntənəns tɛkˈnɪʃən	Kỹ thuật viên bảo trì
Security Officer	sɪˈkjʊrəti ˈɔfɪsər	Nhân viên an ninh
Human Resources Manager	ˈhjuːmən rɪˈsɔrsɪz ˈmænɪdʒər	Quản lý nhân sự
Accounting/Finance Manager	əˈkaʊntɪŋ/fɪˈnæns ˈmænɪdʒər	Quản lý kế toán/tài chính
Marketing Manager	ˈmɑrkətɪŋ ˈmænɪdʒər	Quản lý tiếp thị
Sales Manager	seɪlz ˈmænɪdʒər	Quản lý bán hàng
Spa Therapist	spɑ ˈθɛrəpɪst	Thợ spa
Fitness Instructor	ˈfɪtnɪs ˌɪnˈstrʌktər	Hướng dẫn viên tập thể dục
Valet	væˈleɪ	Người gửi xe
Shuttle Driver	ˈʃʌtl ˈdraɪvər	Tài xế xe đưa đón
Night Auditor	naɪt ˈɔdɪtər	Kiểm toán viên ban đêm
Conference Coordinator	ˈkɑnfrəns koʊˈɔrdɪˌneɪtər	Người phối hợp hội nghị

2.4. Từ vựng khi làm thủ tục khách sạn

Dưới đây là bảng các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn khi làm thủ tục khách sạn:

Tiếng Anh	Phiên âm	Nghĩa
Reservation	ˌrɛzərˈveɪʃən	Đặt phòng
Check-in	tʃɛk-ɪn	Nhận phòng
Check-out	tʃɛk-aʊt	Trả phòng
Reception	rɪˈsɛpʃən	Lễ tân
Front desk	frʌnt dɛsk	Quầy lễ tân
Guest	ɡɛst	Khách hàng
Room key/card	rum ki/kɑrd	Thẻ/khóa phòng
Booking confirmation	ˈbʊkɪŋ kənˌfɜrˈmeɪʃən	Xác nhận đặt phòng
ID/Passport	aɪˈdi/pæsˌpɔrt	Thẻ căn cước/hoặc hộ chiếu
Credit card	ˈkrɛdɪt kɑrd	Thẻ tín dụng
Reservation number	ˌrɛzərˈveɪʃən ˈnʌmbər	Số đặt phòng
Rate	reɪt	Giá phòng
Single room	ˈsɪŋɡəl rum	Phòng đơn
Double room	ˈdʌbl̩ rum	Phòng đôi
Suite	swiːt	Phòng hạng sang
Amenities	əˈmɛnətiz	Tiện nghi
Wi-Fi password	ˈwaɪ faɪ ˈpæsˌwɜrd	Mật khẩu Wi-Fi
Luggage storage	ˈlʌɡɪdʒ ˈstɔrɪdʒ	Nơi để hành lý
Housekeeping	ˈhaʊsˌkipɪŋ	Dịch vụ dọn phòng
Room service	rum ˈsɜrvɪs	Dịch vụ phòng
Complimentary breakfast	ˌkɑmpləˈmɛnˌtɛri ˈbrɛkfəst	Bữa sáng miễn phí
Late check-out	leɪt ˈtʃɛk-aʊt	Trả phòng muộn
Early check-in	ˈɜrli ˈtʃɛk-ɪn	Nhận phòng sớm
Concierge	ˌkɑn.siˈɛrʒ	Lễ tân hỗ trợ khách
Bellboy/Porter	ˈbɛlˌbɔɪ/ˈpɔrtər	Người đưa đón hành lý
Valet parking	væˈleɪ ˈpɑrkɪŋ	Dịch vụ đỗ xe
Invoice/bill	ˈɪnˌvɔɪs/bɪl	Hóa đơn
Room number	rum ˈnʌmbər	Số phòng
Do not disturb	du nɑt dɪsˈtɜrb	Không làm phiền
Key card holder	ki kɑrd ˈhoʊldər	Hộp đựng thẻ phòng

3. Phương pháp học tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn hiệu quả

• Xây dựng danh sách từ vựng cơ bản: Bắt đầu bằng việc tạo ra một danh sách các từ vựng quan trọng trong lĩnh vực nhà hàng và khách sạn. Bạn có thể tìm các tài liệu, sách giáo trình hoặc nguồn trực tuyến chuyên về chủ đề này để có danh sách từ vựng cơ bản.
• Học theo chủ đề: Phân chia danh sách từ vựng thành các chủ đề như “đồ ăn và đồ uống,” “dịch vụ phòng,” “đón tiếp khách,” và học từng chủ đề một. Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn cách các từ vựng liên quan đến nhau.
• Sử dụng flashcards: Sử dụng các flashcard hoặc ứng dụng di động để học từ vựng. Ghi từ vựng ở mặt trước và định nghĩa hoặc ví dụ sử dụng ở mặt sau. Hãy thường xuyên xem xét các flashcard này để củng cố kiến thức.
• Tạo câu và văn bản mẫu: Không chỉ học từ vựng mà còn sử dụng chúng trong câu và văn bản. Hãy viết các câu và đoạn văn mẫu sử dụng từ vựng để thấy cách chúng được sử dụng trong ngữ cảnh thực tế.
• Thực hành qua vai trò chuyên ngành: Hãy tìm cơ hội thực hành thông qua vai trò chuyên ngành. Bạn có thể làm việc tạm thời hoặc thực tập tại một nhà hàng hoặc khách sạn để tiếp xúc trực tiếp với ngôn ngữ và tình huống làm việc chuyên ngành.
• Xem phim và đọc sách chuyên ngành: Xem các bộ phim hoặc đọc sách liên quan đến nhà hàng và khách sạn bằng tiếng Anh để nắm vững ngôn ngữ trong ngữ cảnh thực tế.

4. Tài liệu tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn

Một số tài liệu tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn được tổng hợp trong file sau: 

Tài liệu tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn

Tổng kết

Trên đây là tổng hợp 999+ từ vựng tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng khách sạn thông dụng nhất và dễ dàng áp dụng trong tình huống thực tế. Truy cập ngay giaoducvn.net để cập nhật các thông tin giáo dục mới nhất ngay từ bây giờ.