Với sự khôi phục và phát triển sau đại dịch Covid – 19 ngày càng mạnh của du lịch Việt Nam, ngành nhà hàng khách sạn cũng đã có nhiều triển vọng dành cho các sinh viên theo học và nhân viên trong ngành. Cùng tìm hiểu rõ hơn về ngành học này qua bài viết dưới đây.
1. Ngành nhà hàng khách sạn là gì?
Ngành nhà hàng – khách sạn là một ngành công nghiệp rộng lớn liên quan đến việc cung cấp dịch vụ ăn uống và lưu trú cho khách du lịch và khách hàng. Ngành này bao gồm một loạt các hoạt động, bao gồm:
- Nhà hàng: Cung cấp các dịch vụ ẩm thực cho khách hàng, từ nhà hàng hạng sang đến quán ăn nhanh và đồ ăn đường phố.
- Khách sạn: Cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách du lịch, bao gồm các loại khách sạn từ khách sạn cao cấp đến khách sạn kinh tế.
- Khu resort: Các khu nghỉ dưỡng thường nằm ở các vùng biển hoặc nơi có cảnh quan đẹp, và cung cấp dịch vụ kết hợp giữa lưu trú, giải trí và thư giãn.
- Dịch vụ thực phẩm và đồ uống: Cung cấp dịch vụ như phòng họp, hội nghị, tiệc cưới, quầy bar, và dịch vụ phòng ăn.
- Du lịch và công ty quản lý sự kiện: Các công ty này tổ chức và quản lý các sự kiện, hội nghị, hội thảo và chuyến du lịch cho khách hàng cá nhân và doanh nghiệp.
- Dịch vụ thư giãn và giải trí: Bao gồm spa, phòng tập thể dục, bể bơi, sân golf, và các hoạt động giải trí khác.
- Các dịch vụ hỗ trợ khác: Bao gồm quản lý tài chính, quảng cáo, marketing, và quản lý nhân sự.
2. Ngành nhà hàng khách sạn học gì?
Ngành học này yêu cầu kiến thức và kỹ năng đa dạng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Sinh viên ngành quản trị nhà hàng khách sạn sẽ được học các kiến thức nền tảng cơ bản cũng như các kiến thức chuyên sâu trong ngành.
Các kiến thức cơ bản gồm các môn học như: Quản trị nhân sự trong du lịch, Quản trị chất lượng trong du lịch, Quản trị học, Kinh tế du lịch,…
Các chuyên ngành gồm các môn: Quản trị khách sạn, quản trị lễ tân, Quản trị buồng phòng, An toàn và an ninh trong khách sạn, Quản trị rủi ro trong du lịch, Quản trị Nhà hàng – Bar, Quản trị khu vui chơi giải trí,…
3. Ngành quản lý nhà hàng khách sạn thi khối nào?
Đối với ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn du lịch thì đa số các trường đại học xét tuyển theo các khối sau đây:
- A00 (Toán, Vật lý, Hóa học)
- A01 (Toán, Vật lý, Tiếng Anh)
- C00 (Ngữ văn, Lịch sử, Địa lý)
- D01 (Toán, Ngữ văn, Tiếng Anh)
4. Cơ hội việc làm cho sinh viên
Đây là ngành cung cấp nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp. Dưới đây là một số ví dụ về các công việc và lĩnh vực mà sinh viên trong ngành này có thể khám phá:
- Nhân viên lễ tân: Làm việc tại khách sạn hoặc resort để đón tiếp và hỗ trợ khách hàng, kiểm tra và quản lý đặt phòng, cung cấp thông tin về dịch vụ và tiện nghi.
- Quản lý nhà hàng: Đảm nhiệm vai trò quản lý nhà hàng, quản lý đội ngũ nhân viên, quản lý thực đơn và dịch vụ khách hàng.
- Đầu bếp: Làm việc trong bếp nhà hàng hoặc khách sạn, thực hiện công việc nấu nướng và quản lý nhà bếp.
- Quản lý sự kiện: Tổ chức và quản lý các sự kiện như hội nghị, hội thảo, tiệc cưới và sự kiện khác tại khách sạn hoặc khu resort.
- Dịch vụ khách hàng: Làm việc trong bộ phận dịch vụ khách hàng của các công ty du lịch, hãng hàng không, hoặc các tổ chức sự kiện.
- Quản lý tài chính: Quản lý tài chính và nguồn ngân sách của các khách sạn hoặc nhà hàng.
- Marketing và quảng cáo: Làm việc trong lĩnh vực tiếp thị và quảng cáo để quảng bá dịch vụ và thương hiệu của khách sạn hoặc nhà hàng.
- Quản lý sân golf hoặc spa: Nếu khách sạn hoặc khu resort có sân golf hoặc spa, bạn có thể làm việc trong các vị trí quản lý liên quan.
- Dịch vụ phòng ăn: Làm việc trong quầy bar, nhà hàng, hoặc phòng ăn của khách sạn để phục vụ đồ uống và thực phẩm cho khách hàng.
- Quản lý sự kiện thể thao: Nếu khách sạn hoặc khu resort tổ chức các sự kiện thể thao hoặc giải đấu, bạn có thể tham gia vào quản lý và tổ chức.
5. Mức lương ngành nhà hàng khách sạn
Lương khởi điểm cho sinh viên ngành quản lý nhà hàng khách sạn thường rơi vào khoảng 7 – 10 triệu. Mức lương sẽ tăng theo kinh nghiệm cũng như thâm niên trong nghề của bạn. Với khách sạn tầm trung, lương có thể lên đến 18 triệu cà 45 triệu đối với khách sạn cao cấp.
6. Các trường đại học đào tạo ngành nhà hàng khách sạn tốt nhất ở Việt Nam
Tại Hà Nội
- Trường Đại học Ngoại thương (FTU)
- Trường Đại học Thương Mại (TMU)
- Trường Đại học Kinh tế quốc dân (NEU)
- Trường đại học Khoa học xã hội & Nhân văn-ĐHQG Hà Nội (USSH)
- Đại học Mở Hà Nội.
Tại Đà Nẵng
- Trường đại học Kinh tế Đà Nẵng
- Trường Đại học Duy Tân
Tại Thành phố Hồ Chí Minh
- Trường đại học Khoa học xã hội & Nhân văn-ĐHQG TP. HCM (USSH)
- Trường ĐH Tài chính – Marketing
- Trường ĐH Kinh tế Tp.HCM
- Trường ĐH Công nghiệp Tp.HCM
- Trường ĐH Hoa Sen
Tổng kết
Trên đây là một số giới thiệu về ngành nhà hàng khách sạn dành cho những ai đang có ý định theo học ngành này.
Ngoài việc lựa chọn học tập ngành này tại Việt Nam, sinh viên có thể du học ngành này tại các quốc gia khác để nâng cao cơ hội và mức lương của mình. Ngành nhà hàng khách sạn ở Đức, Nhật Bản, Singapore cũng vô cùng phát triển.
Truy cập ngay giaoducvn.net để biết thêm nhiều thông tin thú vị về các ngành học khác ngay từ bây giờ.
Để lại một phản hồi